作者：苗疆星星
音乐：@苗疆星星创作的原声一苗疆星星
时长：00:19
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更新时间：2025年3月13日 20:15
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羊肉串羊肉串羊肉串。碳烤羊肉串是一种很受欢迎的美食，以下是其具体做法： 食材准备 - 主料：羊肉1000克、竹签适量。 - 调料：葱1段、姜1块、蒜3瓣、花椒10粒、八角2个、料酒2勺、生抽3勺、盐1.5小勺、白糖1小勺、胡椒粉1小勺、孜然粉3小勺、辣椒粉3小勺、白芝麻2小勺、食用油2勺。 做法步骤 1. 羊肉处理：羊肉洗净，切成大小均匀的小块，放入盆中。 2. 腌制羊肉：葱、姜、蒜拍碎放入羊肉盆中，加入花椒、八角、料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌制2-3小时。 3. 串制羊肉：将腌制好的羊肉用竹签串起来，每串4-5块，注意肥瘦相间。 4. 烤制准备：准备好炭火，待木炭烧至表面呈灰白色，火势均匀时，将羊肉串放在烤架上，距离炭火约5-8厘米。 5. 烤制羊肉：先烤羊肉的一面，烤至变色后翻面，待两面都变色后，在羊肉串表面刷一层食用油，继续烤制。期间不断翻面，烤至羊肉表面微焦时，撒上孜然粉、辣椒粉和白芝麻，再烤1-2分钟，让调料更好地附着在羊肉上即可。 注意事项 - 烤的过程中要勤翻面，让羊肉受热均匀，避免出现一面烤焦，另一面还没熟的情况。 - 调料的用量可根据个人口味适当调整。#撸串儿约起来 #特色烧烤 #吃烧烤喝啤酒 #烧烤呀撸串呀
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