作者:大楠楠~爱吃?
音乐:不谓侠(电吉他Solo)一于春洋
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更新时间:2025年3月13日 20:23
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羊肉串羊肉串羊肉串。碳烤羊肉串是一种很受欢迎的美食,以下是其具体做法: 食材准备 - 主料:羊肉1000克、竹签适量。 - 调料:葱1段、姜1块、蒜3瓣、花椒10粒、八角2个、料酒2勺、生抽3勺、盐1.5小勺、白糖1小勺、胡椒粉1小勺、孜然粉3小勺、辣椒粉3小勺、白芝麻2小勺、食用油2勺。 做法步骤 1. 羊肉处理:羊肉洗净,切成大小均匀的小块,放入盆中。 2. 腌制羊肉:葱、姜、蒜拍碎放入羊肉盆中,加入花椒、八角、料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉,搅拌均匀,腌制2-3小时。 3. 串制羊肉:将腌制好的羊肉用竹签串起来,每串4-5块,注意肥瘦相间。 4. 烤制准备:准备好炭火,待木炭烧至表面呈灰白色,火势均匀时,将羊肉串放在烤架上,距离炭火约5-8厘米。 5. 烤制羊肉:先烤羊肉的一面,烤至变色后翻面,待两面都变色后,在羊肉串表面刷一层食用油,继续烤制。期间不断翻面,烤至羊肉表面微焦时,撒上孜然粉、辣椒粉和白芝麻,再烤1-2分钟,让调料更好地附着在羊肉上即可。 注意事项 - 烤的过程中要勤翻面,让羊肉受热均匀,避免出现一面烤焦,另一面还没熟的情况。 - 调料的用量可根据个人口味适当调整。#撸串儿约起来 #特色烧烤 #吃烧烤喝啤酒 #烧烤呀撸串呀
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