#ootd穿搭 #不露脸系列 #对镜拍

作者：玖月

音乐：@力白不吃土豆创作的原声一力白不吃土豆（原声中的歌曲：Fairytale Town（童话镇）-mAIchide）

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更新时间：2025年3月16日 19:44

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“你夹下去的每一撮，都会夹到任何材料，韭王、韭菜花、肥仔芽菜和面条。吃到韭王和韭菜花的香气，再加上肥仔芽菜的爽甜和面条的焦香，这样才是豉油王炒面。”名厨Ricky满足地说。 
他今次示范如何要做一碟完美的豉油王炒面。第一个秘诀是用蛋白做的炒面。这款炒面胜在一浸便会很快散开，跟的着炒起上来又滑又弹爽。第二个秘诀是水滚后下油来浸炒面，封了表面热力，只需浸大约四十五秒，面便可以松开。“因为有油在水里面，油便很平均分布在每一条面条上面，它不会黏在一起。” 
第三个秘诀是趁热下豉油捞面。如果炒面没有调味，只是煎表面的话，它的香气怎也不及面条索了豉油。因为生抽和老抽的豉香，一定要煎它才会冒出来，而面条又吸收了香味。 
最后的秘诀是下鸡汤或水去煨面。“因为我想很快煎到它有色，有香香焦焦的感觉，但里面还有些少湿润，而不是煎到它硬脆。” 
只要跟着Ricky的四大秘诀，便可以轻松做到一碟色香味具全的豉油王炒面。  
豉油王炒面
Stir-fried noodles with soy sauce 
材料 (Ingredients) ： 
炒面 300克
Fried noodles 300g 
肥仔芽菜 300克
Fat bean sprouts 300g 
韭王 60克
Yellow chives 60g 
韭菜花 60克
Chives bud 60g 
草菇老抽 20克
Mushroom dark soy sauce 20g 
生抽 15克
Light soy sauce 15g 
鲜露 15克
Chilli Maggi sauce15g 
鸡汤 100克
Chicken broth 100g 
炒面售卖点：
合昌粉面
地址：柴湾街市二楼S74号铺
电话：9053 1884 
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1.哑铃后撤交替弓蹲 16次
2.哑铃硬拉+夹肘划船 15次
3.哑铃火箭推 12次
4.单边侧平举（每边10次） 共20次
5.锤式弯举+推肩  15次
6.俯身开肘划船＋飞鸟  15次
7.哑铃高脚杯深蹲 共15次
8.哑铃深蹲转体  共16次
9.哑铃弓步蹲+2次脉冲  左右各6次

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1.俯身开肘划船×3＋哑铃画圈×3   15次   
2.俯身夹肘划船×3＋俯身肩后伸×3   15次  
3.60万×2   
4.（负重侧屈+负重捆草机）×2    15次
5..坐姿哑铃推举×3   15次
6.哑铃握紧放松(10s用力5s放松8次)×2+前臂旋转(20次)×2
7.俯卧撑×4   15次

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